日志列表

• 清热去火汤

  梦未央 (广东) 发表于 2007-09-20

  清热去火 西红柿 草莓 牛奶 大豆 西瓜     1.冬瓜荷叶汤 材料：食物：冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。药物： 功能：冬瓜乃夏天瓜菜，应值时令，以利水去湿去暑见称，瓜味鲜甜。 夏季亦是荷叶的旺盛生长期，清热解毒，除烦通窍，加瘦肉成汤有荷叶香    味、瘦肉鲜味，瓜之甜... ...全文

• 葡萄酒的饮用大有学问，你知道多少？

  梦未央 (广东) 发表于 2007-09-01

  逢中秋、国庆佳节，围坐举杯，欢欣无限。葡萄酒因为酒精度数较低、口感醇和干爽、富果酸香味，自然成为佳节应景的佳酿。然而，不少人对这种来自海外的酒文化了解不多，饮用方法不甚科学，影响了口感；加之市场需求大，使泥沙俱下。    饮葡萄酒，并不简单。且住！    一 莫加糖加水 　　大约是不太... ...全文

• 夏日清淡解暑食物巧搭配(组图)

  梦未央 (广东) 发表于 2007-07-22

  夏季气温高、易出汗，身体水分流失快，故应多食用多汁富含水分的食物，例如汤、粥和水果。晨起、沐浴前后应适量饮水，而体力大量消耗后应饮用盐水。每餐有粥或汤，并适当增加水果的摄入，则消脂瘦身、美容护肤的效果将立竿见影。鱼肉、鸭肉、莲子、丝瓜、豆腐等是夏季靓汤的首选食材；绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“... ...全文

• 不可不知的烹饪十不宜

  梦未央 (广东) 发表于 2007-07-21

  不可不知的烹饪十不宜 　　家常健康烹饪----炒菜时油温应控制在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”到底对人身有什么影响？看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。　　1、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧... ...全文

• 105 个城市的必吃菜

  梦未央 (广东) 发表于 2007-06-26

  1.台 北：鸳鸯火锅很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛... ...全文

• 71个超实用的做菜小技巧

  梦未央 (广东) 发表于 2007-06-23

                      71个超实用的做菜小技巧  1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳... ...全文

• 美食资讯

  梦未央 (广东) 发表于 2007-04-17 标签: 饮食天下

  　　材料：五花肉，土豆，茄子，胡萝卜，扁豆，香菇 　　调料：酱油，糖，盐，鸡粉，料酒 　　做法： 　　1、将土豆，胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；香菇，扁豆，茄子洗净也切成滚刀块备用；将五花肉洗净切块。 　　2、将切好的五花肉在沸水中焯一下取出，控干水分。 　　3、炒锅倒油烧热，放入五花肉不断煸炒，放... ...全文

• 好男人必学的10道超级简单的菜

  梦未央 (广东) 发表于 2007-04-17 标签: 饮食天下

  好男人必学的10道超级简单的菜   一、炖排骨 　炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 　注意： 　1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。 　2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一... ...全文

• 细细品味 春天里的一碗汤

  梦未央 (广东) 发表于 2007-04-16 标签: 饮食天下

         细细品味 春天里的一碗汤       “一汤熬成万骨枯”，这境界听上去蛮恐怖的，品尝起来却别有一番好滋味。汤汤水水铺垫好了胃，大鱼大肉才能安然地穿肠而过。喝汤是近一两年开始铺张起来的，去年在厦门就出现了民间瓦罐煨汤这样的大型汤馆，经常供应的汤品... ...全文

• 湖北菜系列（3）地方名吃

  梦未央 (广东) 发表于 2007-04-12 标签: 饮食天下

      湖北菜点以水产为本，制作精细，尤重火功。菜肴大都是汁浓、芡稠、口重、味纯，具有朴实的民间特色。湖北风味包括武汉、荆沙和黄州三个地方菜点特色。     武汉菜点吸取了湖北各地和外地的一些风味菜点的长处，善于变化改革，花色品种较多，注重刀功火候，讲究酸色造型，尤其是煨... ...全文

• 湖北菜系列（2）民间名食的典故与传说

  梦未央 (广东) 发表于 2007-04-12 评论: 3 标签: 饮食天下

                 民间名食的典故与传说     1）。热干面的诞生     热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他"李包"。他原来... ...全文

• 湖北菜系列（1）

  梦未央 (广东) 发表于 2007-04-12 标签: 饮食天下

            湖北菜：香浓清淡总相宜 ...全文

• 川菜系列（2）

  梦未央 (广东) 发表于 2007-04-11 标签: 饮食天下

  川菜：豆瓣鲫鱼　[图] 【原料】：      鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜未30克，葱花50克，姜未、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克     【做法】：      1、鱼治净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。 &nbs... ...全文

• 川菜系列（1）

  梦未央 (广东) 发表于 2007-04-11 标签: 饮食天下

       鲜香味美 海鲜“金包银”炒饭     　　上了一天班，真是身心俱疲，回到家里想吃点好的却又四肢懒怠，这个时候，简单味美的炒饭最适合你了。金包银炒饭不仅用料齐全，营养丰富，最重要的是做起来简单、吃起来香口，赶快试试吧。 　　材料： 　　米饭、葱花、鸡蛋、虾仁... ...全文

• 广州天天好饮食

  梦未央 (广东) 发表于 2007-04-11 标签: 饮食天下

         赏鹅有道 推荐广东最正宗“鹅种” 讲起鹅，真是再普通不过的食材，但要细作研究，鹅的内涵说来不少，不管是鹅的种类，还是鹅的烹制，以短小的篇幅，恐难详述。　　        鹅的品种，在广东数清远黑鬃鹅、开平马岗鹅、潮汕狮头鹅名气最大。现在养... ...全文

• 广州特色小吃

  梦未央 (广东) 发表于 2007-04-08 评论: 1 标签: 饮食天下

        煲仔饭煲出真滋味（组图） 对于煲仔饭，广州人都不会陌生，在很多小小的茶餐厅都可以尝得到。这是广州很传统的美食，讲起煲仔饭就会让人有暖洋洋的感觉。现在刚刚进入立冬，晚上凉风习习，吃着冒着热气的煲仔饭，有着家一样的温暖感觉。不过你可别因为它平常就小看它，要做好煲仔饭可是很考... ...全文

• 广州特色小吃之下午茶篇

  梦未央 (广东) 发表于 2007-04-08 标签: 饮食天下

  广州特色小吃之下午茶篇 “下午茶”本来是英国上层人士在午饭与晚饭之间安排的一顿小餐，可是到了广州，却成了“食在广州”的重要内容之一，成了最大众化的消遣。到哪里叹最“广州”的下午茶？请随我们一起来！ 　　幸运楼 　　———广州最具人气的下午茶 　　说“幸运楼”的下午茶最具人气，只要看看离下午茶开始时... ...全文

• 品种丰富的广州小吃

  梦未央 (广东) 发表于 2007-04-08 评论: 1 标签: 饮食天下

    味探：品种丰富的广州小吃 　　1、油器类（油炸食品）： 　　即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。 　　2、粥品类： 　　名目繁多，其名大都... ...全文

• 美味的香菇焖鸡 最简单的六步速成方法

  梦未央 (广东) 发表于 2007-03-28

          美味的香菇焖鸡 最简单的六步速成方法 材料：鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)、姜(2片)、蒜头(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1/5汤匙) 　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡精(1汤匙)、酱油(1/2汤匙) 　　第一步：鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、... ...全文

• 家常菜的食疗搭配

  梦未央 (广东) 发表于 2007-03-11 标签: 红尘之中

                  家常菜的食疗搭配                               ... ...全文